名古屋・愛知のお得グルメランチ

愛知・名古屋のラーメン・定食・大盛り系のサラリーマンランチブログ

人気ラーメン店「紫陽花」を斬る|名古屋市中川区

 感動するラーメンを求めて常に探求している私としては、この

「紫陽花(あじさい)」は避けては通れない相手である。

 

「愛知県No. 1醤油ラーメン」

この称号が相応しいのか、その答えが出る時が来た。

さあ、ここのラーメンで感動できるかな!

「紫陽花」へ到着するもまさかの事態発生

とりあえず相方を無理やり誘っていざ出陣!

 紫陽花へゴー!

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そんな感じでスタートし、店に到着したのは開店15分前 。

すでに何人ものお客さんが並んで待っている様子。

 

しかしそれは想定内のこと。だが、ここで思わぬ事態が発生!

なんと、駐車場が空いてない!

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↑ 既にここは埋まっていた。

 

まさか駐車場が空いていないとは…。 

「早く来た意味ねーじゃねーか!」

「お前ら何時から並んでんだ!」

「この、暇人どもが!働け!」

と、並んでいる暇なヤツラに怒鳴り散らしたい気持ちをグッとこらえ、とりあえず相方を降ろして駐車場難民化。

 

辺りをウロウロして、人生餃子を南進し、2本目を東に進むとコインパーキングを発見。

1時間200円と割高な設定だが仕方ない。

路駐やコンビニに駐車する人間のクズ共とは違うので、潔く駐車。

大事の前の小事。

 

まあいいさ、

相方よ!ゆるせ!泣

 というわけで、不本意ながらも紫陽花に戻り、最高尾にいる相方の隣に並ぶ。

やれやれやっと並べた。

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↑ 駐車完了しないと並んではダメらしい。知らんかった。ごめんなさい。

 

しばらくすると開店。

さあ〜いくか!

といっても、15人くらい並んでるから中待合までたどり着けるか微妙なところだ。

イケるか!

しかし案の定、ジャストで中に入れず。泣

 

俺の人生こんなもんだ。

いよいよ初「紫陽花」店内へ

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ふてくされながら、寒空の下、店の外で五分ほど待たされると入店を許可された。

カウンターのみ10席と広さはそれほどないが、清潔感のあるこぎれいな店内だ。

券売機の前に立つ。もちろん、オーダーは決まっている。

  • 特製醤油らぁ麺 980円 大盛(ここは終日大盛無料)

それに、昼時には無料になる白ご飯。

ラーメン屋に不慣れな相方にも同じモノを頼んでやる。

ただし、ラーメンは普通盛(白ご飯は食べるらしい)

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券売機があるのに、カウンターにもメニュー表がおいてある。なかなかいい感じだ。

食券を店員に渡した後は、中待合でラーメン雑誌を読みながら席が空くのを待つ。

 

カウンターに座るのを夢見ながらヨダレを垂らしていると、意外と早く席が空き着席。

どの店でも着席着丼は嬉しい瞬間である。 

自信溢れるカウンターから丸見えの調理場

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やっとカウンターに座ると、なんと厨房が丸見え。

おいおい見えすぎちゃって困るんじゃ無い?

と思いましたが、見せれるということは、仕事に自信があるという証拠。

 

どれどれ、仕事見させてもらおうじゃないの!

厳しくいくよ!厳しく!ビシバシと!

タンスの裏のホコリも見逃さないよ!

そんな邪な考えで厨房を覗くと、そこは

「神の領域」

だった。

 

メチャクチャ丁寧かつ繊細。

所作の一つ一つから大将の真剣さが伝わって来ました。

非の打ち所がない。

相方曰く、

「こんなに丁寧に麺を入れる人初めて見た!」

とのこと。

 

素晴らしい仕事ぶり。

ついつい時間を忘れてしまい神の領域に引き込まれてしまいます。

 このラーメン屋は非日常的な空間ですなぁ〜。

 最高に美しく美味い「紫陽花」の醤油ラーメン

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こうして、しばらく大将の手捌きの中で幻想に浸っていると、

目の前には 「桃源郷のような美しいラーメン」(特製醤油らぁ麺 980円)が現れた。

 

うっ、美しい!これが本当にラーメンなのだろうか…。

輝く鶏油
鶏チャーシュー
豚チャーシュー
味玉
シナチク
三つ葉
程よく透き通ったスープ
そのスープ越しに見える麺

これらが黄金比で飾られている。

 

これは芸術作品だ。

あまりの美しさに見惚れてしまい時が止まる。

一瞬、我を忘れる。

が、再び現実に戻り、私は静かに呟いた。

 

「いただきます。」

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 スープを一口飲む。

 

「美味い。」

 

ホッとする味。

見た目以上に濃厚で醤油辛いが、魚介や鶏ガラの味わいが深く、重厚な味わい

 満足しながら二口目を飲む。

 

「あれっ?何処かで飲んだなこの味。」

 

昔からよく飲んでるような懐かし味わい。

 3口目を飲む。

 

「あっ!わかった!わかったぞ!!」

「うどん」とか「暖かいそば」の汁に似ているんだ!

 

なるほどそれで馴染みのある味わいだったのか!

繊細で美味しいはずだ。

出汁が良すぎて和風感全開なのね。

 

 だが、このスープに合う麺は難しいぞ。

麺の実力が試される時!

さあ、「紫陽花」自家製麺の実力を見せてもらおうか!!

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麺リフト。ツルシコすぎるが腰は少な目。

 

中太麺で若干の平打ちストレート、加水高め、コシは少なめのツルシコ麺。

 

 こっ、これはっ!

 

スープに全く合わない!

おいおい!なぜこの麺なんだ!

残念すぎるだろ!

 

この太さの麺では、スープに上手く絡まないし、麺が主張しすぎてスープの繊細さを壊してしまう。

さらにツルシコすぎてスープが乗ってこない。

 

これでも麺が単独で美味しければなんとかなるもんだが、この麺は飛び抜けて美味しいわけじゃないからカバーできない。

ショックだ…。

 

これなら冷麦やそばの方がスープに合って断然美味しいと思う。

残念ながらゲームセット。

終了だ。

今回も感動できなかったです。

 

最後に個人的な評価をしますと、

麺60点。

スープが90点

ラーメンのトッピングについては95点

 

特にチャーシューがいいね。

鶏と豚のチャーシューは脂身もなくて、非常にヘルシーで美味しい。

鶏チャーシューは若干柑橘系?柚子?のさりげない風味があり、豚チャーシューは生っぽい感じが肉っぽくて素晴らしい。

グッド!

 

味玉、シナチクも味がしっかりついててさらにグッド!!

ホント麺だけが残念でした。

あとは完璧なのに…。

再訪はありです。

機会があればまた行きたいです。

ただし、 醤油らぁ麺は食べません。

紫陽花の醤油ラーメンは私の求めている味とは全く違ったので、もう二度と食べることはないでしょう。

今度は美味しそうな「つけ麺」をいただきたいと思います。

ごちそうさまでした。

「紫陽花」ラーメンを食べてのまとめ

外で並んでから食べるまで一時間かかりました。

誤解がないように言っておきますが、紫陽花の醤油らぁ麺は不味くありません。

むしろかなり美味しいです。

 

がっつり濃厚系がお好きな方には、ちょっぴり物足りなさを感じるかもしれませんし、あっさり醤油ベースが好みの方でも、よくある醤油ラーメンとは一味違うので、最初は戸惑うかもしれません。

 

万人ウケするものではなく、非常に好みが別れるラーメンかと思います。

これは憶測ですが、今までのラーメン市場を越えた集客を獲得するために開発された究極のラーメンかもしれません。

「らぁ麺 紫陽花」店舗情報f:id:majingourmet:20170207230014j:plain [住所] 愛知県名古屋市中川区八剱町4-20-1 コーポ源1F

[TEL] 052-355-0787

[営業時間]  11:30~14:30   18:00~21:00(火~土)

                  11:30~15:00(日) 日曜夜営業なし

[定休日] 月曜日(祝日の場合は翌日休み)