サヴァランのあんかけパスタのモンスターっぷりが凄すぎ！名古屋市東区 - 名古屋サラリーマンのランチグルメ＆ビジネスアイテム

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名古屋市東区には知る人ぞ知る、おいしい「あんかけパスタ」のお店があります。

そのパスタ屋の名前は「サヴァラン」

今回は、誰もが美味いと言っているこの店を攻略することに！

栄のど真ん中にあるパスタ屋サヴァラン
サヴァランの店内が懐かしすぎ！
圧巻！あんかけパスタのモンスター「ポロネーズ」
サヴァランのあんかけパスタ「ポロネーズ」の分析をしてみる
パスタ屋サヴァランのあんかけパスタポロネーズのまとめ
あんかけパスタのおいしい店
サヴァラン（SAVARIN）本店　店舗情報

栄のど真ん中にあるパスタ屋サヴァラン

名古屋駅から東へ伸びる広小路通りは、愛知県名古屋市を代表する道路の一つである。

この広小路通り沿いにあんかけパスタの名店「サヴァラン」は存在した。

「広小路新栄一丁目」交差点付近の北西に位置するビルの一階にあり、その外観は、昔からあるパスタ屋さんらしい外観。

外観写真が無いので、お伝えすることが難しいですが、とにかく「感じのいいパスタ屋さん」そんな感じ！（写真撮れなかったので、見たい方はグーグルのストリートビューで見てください）

サヴァランの店内が懐かしすぎ！

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午前11時30分頃、私は、コインパーキングに車を駐車しました。

そこから、歩いて店に向かいました。

サヴァランは駐車場が無いので若干不便ですが、名古屋栄のど真ん中なので仕方ありませんね。

私は、お店の前に到着すると、ウェイティング客がいなかったのでスムーズに入店。

店内にもまだ三人ほどのお客さんしかおらず、私はストレス無く店内中央のテーブル席に案内された。

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店内の様子は、一言で言うなら「昔の喫茶店」に近い感じの造り。

コーヒーでも飲んで、パスタ食べながら新聞読んでゆっくりしたいような感じですな〜。

席は窓際やキッチンにカウンターがあって、少しのテーブル席といった構成で、多くも無く、少なくも無く、程よい感じ。

席に座ると、すぐに女性店員さんが来たので、リサーチ済みの人気メニュー

ポロネーズ 850円

を注文し　パスタの量を1.2倍（プラス100円）にする。

このポロネーズ、噂によると卵を5個使っているというモンスターメニュー。

卵好きの私にとっては、超嬉しい逸品です！

期待しながら到着を、待ちましょう！

圧巻！あんかけパスタのモンスター「ポロネーズ」

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注文して5分程度でそのモンスターはやって来た！

「うおっ！スゲェ！！なんだこのパスタ！」

皿の上にナゴヤドームが載っている！

大皿パスタの上に特大の卵焼きが！
これは見たことないサイズの卵焼き。
あんかけソースも溢れんばかりにたっぷりかかっている。

（そのすごさを、私の下手な写真では伝えきれないのが残念でならないです！）

絶対うまいよこれ！

期待を膨らませながら、それではいただきまーす！

卵を一口・・・

「あぁー！うまぁーいっ！！」

この卵絶品ですよ。
分厚くて、ふわふわ感もあり、あんかけソースとの相性も抜群！！
たまらない美味しさです！

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サヴァランのあんかけパスタ「ポロネーズ」の分析をしてみる

麺の固さは普通で、柔らかすぎることもない。
フォークで強めに引っ張りあげてもちぎれない、ほどよい弾力がある。
味付けは、おそらく塩と黒胡椒で炒められているだけだが、そのシンプルさが、あんによく合う。
麺の上に極厚の卵焼きが載せられているので、熱が逃げず常にアツアツ。
あんかけソースの量は普通の店と比べると多めだが、ポロネーズに限っては卵を食べる時にソースを消費してしまい、パスタの量を考えると、少しソースが足りない印象を受けた。
個人的にはパスタに一回ソースをかけた後、また卵焼きの上にかけてくれたらかなり評価が高くなります。あんのおかわりがあるとうれしいです。
味付けは程よく奥深い。
スパイシーさは感じないソースで素直においしい。
あんかけパスタ独特の濃厚さは無く、優しい味でしたので、濃厚、スパイシー系あんかけソースが好きな人には物足りないかもしれません。
一般的な店より餡が硬く、粘度は高めですが私は好みです。同じマイルド系あんかけソースのスパゲティハウスヒロシよりこっちの方が好きですね。
卵焼きは玉ねぎなどの野菜が入ってて甘みがある美味しさ。
塩辛さ等は無く、あくまでソースの味で食べるような感覚。
卵厚が1センチ以上はあるので、ふわふわ感が楽しめますよ。卵5個使ってるなんて圧巻です。
ボリュームは十分です。普通サイズでも卵焼きの量が半端無いので、お腹いっぱいになると思います。今回は1.2倍にしてしまいましたがポロネーズなら普通サイズで十分ですね。