ラーメン大河のグルメレポです。
名古屋市中村区の柳橋中央市場にある「マルナカ食品センター」。
そこには、市場で働くワイルドな男達の胃袋を満たすうまいラーメン屋が存在する。
その名も「ラーメン大河」。
隠れた名店である。
なんとここは、朝からラーメンが食べられる「朝ラー」可能店であり、しかも名店と言われる「如水」プロデュースの店という噂。
これは期待できそうだ。
いざ、ラーメン大河へ！
ラーメン大河のある場所はどこか？
午前10時前。
名駅四丁目交差点を南に進むと「柳橋中央市場」の看板とマルナカ食品センターが見えた。
↑マルナカ食品センター。
ここからマルナカ食品センターに入ってもラーメン大河には辿り着けるのだが、店に一番近い出入口に進むため、あえて看板手前の路地を西へ行くのが通の行き方だ。
そして、突き当たりを右折して南に進む。
するとそこには、ラーメン大河の看板を発見。
ようやくたどり着きましたよ大河さん！
ラーメン大河の看板を見つけた私はいよいよマルナカ食品センター内へと進みます。
するとそこは懐かしい昭和の雰囲気！
まさしく市場でした！
店主達の活気のある声。
鼻を突く生鮮食品の強い匂い。
濡れたコンクリートの床。
どれもが懐かしくて、非日常的でした。
ラーメン大河の店内とメニュー
久々の雰囲気に浸っていると、すぐにラーメン大河を発見。
出入口を入ってすぐ右手、屋台のようなラーメン店。
それが大河だった。
まさに屋台風で市場にフィックスしてます。
私はラーメン大河の前に差し掛かり、店の様子を確認する。
どうやら店員さんは合計3人の様で、店の調理場に強面の店主が1人。
外に接客担当の若いお兄さんが2人という構成。
意外に店員さんは多い。
私は店員のお兄さんの1人に「いいですか？」と声をかけた。
すると、お兄さんは、私を快く席に案内し、手早く注文をとってくれた。
感じのいい店だ。
私がオーダーしたのは、
- ラーメン 650円
- 味玉 100円
- めし 100円
です。
全部にしようか、味玉のみにしようか、かなり迷いましたが、基本を攻めちゃいましたね。
さてさてどんなワイルドなラーメンが登場するのか楽しみですね〜
そして待つこと、５分程度。
もう来ましたよ〜。
ラーメンと多めのご飯が！
ラーメン大河のラーメンを実際に食べてみた
スープはシンプルな鶏ガラ醤油に背脂という構成。
ラーメンの具財はとても私好み。
美しい赤身のチャーシューに丸々一個ぶち込まれた味玉、そして青々としたネギと歯応えのいいメンマ。
極め付けに多めのモヤシ。
まさに黄金比で構成された無骨で正統派なラーメン。
本当にうまそうだ！
噂ではラーメン福のインスパイア系とされているらしいがラーメン福と比べて味はどうなのか。
色々考えてしまいますが、とにかく試して見ましょう！
いただきまーす！
まずはスープを一口。
うっ、うめぇ〜、うますぎる！！なんだこれ！シンプルかつストレートなスープで懐かし過ぎるわ！
このチャラチャラしたラーメン戦国時代において、このスタイルで勝負してきたのは正解かもしれない。
濃過ぎず、薄過ぎず、ただ真面目に作り、絶妙な塩加減を維持したこのスープは、本気でラーメンというものと向かい合ってる店じゃないとできない味だ。
ラーメン福より余裕で美味いわ！
さらに、麺もいいですね。
中太のストレート麺の茹で加減は最適で、麺自体も非常においしい。
ほのかな甘みもあってツルシコなんです。
歯ごたえ、喉越し共にグッド！
この麺とスープの相性は非常に良く、これ以上のものはないと思いますね。
麺も美味し！
次にチャーシューをいただく。
チャーシューは薄めのものが2枚で味付けは濃くなくラーメンの美味しさを邪魔していない。
ラーメンを引き立てる一つの要素となっており、スープに浸して、ご飯と一緒に食べるとうまし！
個人的に主張しまくってるチャーシューは大好物なんですが、バランス良く味付けされ、ラーメンと一体化したチャーシューも悪くないですね。
チャーシュー増しにすればよかった！
全体的に
「めちゃ美味いラーメン」
ですが、さらにこのラーメンを進化させる裏技があるんです。
その裏技とは「スタミナ」という調味料。（ニンニク入りの辛味噌？）
この秘密の壺に入ったスタミナをぶち込むとこうなります。↓
これがいいんですよ！
途中まで基本を味わって、少し飽きてきたところに変化をつけることでラーメンがより美味しくなります。かき混ぜて全部真っ赤にするのではなく、写真のように半分くらい変化させるのがオススメ。
スタミナを入れると味が劇的に変わるので、この方が両方楽しめて個人的には良いです。
というわけであっという間にスープまで飲みきって完食。
めちゃくちゃうまかったですわ〜。
家の近くにあったら週一で通いたいくらい美味しかったし、ストレートなラーメンがまぶしすぎて、思わず感動しちゃった。
ごちそうさまでした。
是非みなさんも行ってみて下さい。
本当に、うまいラーメンでした。
ラーメン大河 店舗情報
【住所】名古屋市中村区名駅4-15-2 マルナカ食品センター内
【電話】052-564-6733
【営業時間】 6:00〜14:00
【定休日】 日曜、祝日
