グルメ大魔神メタボウ

愛知・名古屋の食べ歩きランチブログ・家飯・家呑み

最強のラーメン店が柳橋中央市場にひっそりと存在していた|名古屋市中村区

柳橋中央市場にある「マルナカ食品センター」の中には、市場で働くワイルドな男達の胃袋を満たす

「うまいラーメン屋」

が存在する。

知る人ぞ知る隠れた名店

そのラーメン屋の名前は
「ラーメン大河」。

 

隠れた名店である。
なんとここは、朝からラーメンが食べられる「朝ラー」可能店であり、しかも名店と言われる「如水」プロデュースの店という噂。

これは期待できそうだ。
いざ、ラーメン大河へ!

 

午前10時前。

名駅四丁目交差点を南に進むと「柳橋中央市場」の看板とマルナカ食品センターが見えた。

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↑マルナカ食品センター。ラーメン大河に行くにはここから入るとベスト。

 

ここからマルナカ食品センターに入ってもラーメン大河には辿り着けるのだが、店に一番近い出入口に進むため、あえて看板手前の路地を西へ行くのが通の行き方だ。

 

そして、突き当たりを右折して南に進む。

するとそこには、ラーメン大河の看板を発見。

ようやくたどり着きましたよ大河さん!

ラーメン大河発見

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ラーメン大河の看板を見つけた私はいよいよマルナカ食品センター内へと進みます。

するとそこは懐かしい昭和の雰囲気!

まさしく市場でした!

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店主達の活気のある声。

鼻を突く生鮮食品の強い匂い。

濡れたコンクリートの床。

どれもが懐かしくて、非日常的でした。

 

久々の雰囲気に浸っていると、すぐにラーメン大河を発見。

出入口を入ってすぐ右手、屋台のようなラーメン店。

それが大河だった。

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↑まさに屋台風で市場にフィックスしてます。

 

最強ラーメン大河を味わう

私はラーメン大河の前に差し掛かり、店の様子を確認する。

どうやら店員さんは合計3人の様で、

店の調理場に強面の店主が1人

外に接客担当の若いお兄さんが2人

という構成。

意外に店員さんは多い。

私は店員のお兄さんの1人に

「いいですか?」

と声をかけた。

すると、お兄さんは、私を快く席に案内し、手早く注文をとってくれた。

感じのいい店だと感じた。

ちなみに、私がオーダーしたのは、

 ラーメン 650円

味玉 100円

めし 100円

です。

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「全部」にしようか味玉のみにしようかかなり迷いましたが、基本を攻めちゃいましたね。

さてさてどんなワイルドなラーメンが登場するのか楽しみですね〜

そして待つこと、五分程度。

もう来ましたよ〜。

ラーメンと多めのご飯が!

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スープはシンプルな鶏ガラ醤油に背脂という構成。

ラーメンの具財はとても私好み。

美しい赤身のチャーシューに丸々一個ぶち込まれた味玉、そして青々としたネギと歯応えのいいメンマ。

最極め付けに多めのモヤシ。

まさに黄金比で構成された無骨で正統派なラーメン。

本当にうまそうだ!

噂ではラーメン福のインスパイア系とされているらしいがラーメン福と比べて味はどうなのか。

色々考えてしまいますが、とにかく試して見ましょう!いただきまーす!

まずはスープを一口。

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「うっ、うめぇ〜、うますぎる!!!!」
なんだこれ!

シンプルかつストレートなスープで懐かし過ぎるわ!

このチャラチャラしたラーメン戦国時代において、このスタイルで勝負してきたのは正解かもしれない。

濃過ぎず、薄過ぎず、ただ真面目に作り、絶妙な塩加減を維持したこのスープは、本気でラーメンというものと向かい合ってる店じゃないとできない味だ。

ラーメン福より余裕で美味いわ!

さらに、麺もいいですね。

中太のストレート麺の茹で加減は最適で、麺自体も非常においしい。

ほのかな甘みもあってツルシコなんです。

歯ごたえ、喉越し共にグッド!

この麺とスープの相性は非常に良く、これ以上のものはないと思いますね。

麺も美味し!

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次にチャーシューをいただく。

チャーシューは薄めのものが2枚で味付けは濃くなくラーメンの美味しさを邪魔していない。

ラーメンを引き立てる一つの要素となっており、スープに浸して、ご飯と一緒に食べるとうまし!

個人的に主張しまくってるチャーシューは大好物なんですが、バランス良く味付けされ、ラーメンと一体化したチャーシューも悪くないですね。

チャーシュー増しにすればよかった!

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 全体的に

「めちゃ美味いラーメン」

ですが、さらにこのラーメンを進化させる裏技があるんです。

その裏技とは、

「スタミナ」

という調味料。(ニンニク入りの辛味噌?)

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この秘密の壺に入ったスタミナをぶち込むとこうなります。↓

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これがいいんですよ!

途中まで基本を味わって、少し飽きてきたところに変化をつけることでラーメンがより美味しくなります。

かき混ぜて全部真っ赤に、するのではなく写真のように半分くらい変化させるのがオススメ。スタミナを入れると味が劇的に変わるので、この方が両方楽しめて個人的には良いです。

というわけであっという間にスープまで飲みきって完食。

めちゃくちゃうまかったですわ〜。

家の近くにあったら週一で通いたいくらい美味しかったし、ストレートなラーメンがまぶしすぎて、思わず感動しちゃった。

ごちそうさまでした。

是非みなさんも行ってみて下さい。

本当に、うまいラーメンでした。

ラーメン大河

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名古屋市中村区名駅4-15-2 マルナカ食品センター内

tel 052-564-6733

営業時間  6:00〜14:00

定休日  日曜、祝日